Копченое и вяленое мясо приводит к возникновению болезней легких

  В Украине / Здоровье

Ученые из Колумбийского университета утверждают, что употребление копченых и вяленых мясных продуктов приводит к развитию хронических обструктивных болезней легких (ХОБЛ). По их данным, любители бекона, ветчины, сырокопченых колбас и сосисок намного чаще страдают хроническим бронхитом и эмфиземой.

Американские ученые под руководством Жуй Цзяна проводили анализ данных 7352 человек, средний возраст которых составлял 64,5 года. Все участники исследования отвечали на вопросы анкеты, которые касались их пищевого рациона.

Выяснилось, что у людей, которые употребляли мясопродукты 14 и более раз в месяц, ХОБЛ развивались на 78% чаще, чем у тех, кто их не употреблял. Если мясные продукты участники эксперимента включали в свой рацион 5-13 раз в месяц, то вероятность развития ХОБЛ увеличивалась на 50%.

"Мясные продукты содержат высокие концентрации нитритов, которые добавляются к мясу в качестве консерванта, антимикробного средства или фиксатора цвета. Нитриты могут вызывать повреждение легких", — заявил Цзян.



www.studzona.com

19-04-2007
Новости

В рамках нового проекта Фонда ООН в области народонаселения (ЮНФПА) по содействию улучшению репродуктивного здоровья подростков и молодежи в Беларуси будет сделан акцент на партнерство молодых и взрослых. Об этом БелаПАН сообщила координатор программ ЮНФПА в Беларуси Татьяна Гапличник. Напомним, новый проект ЮНФПА "Содействие улучшению репродуктивного здоровья подростков и молодежи в странах Средней Азии, Беларуси, Молдове и Украине", р...
[9:25   01-10-2007]

Группа шотландских психологов из Эдинбургского университета (состоящая из одних мужчин) обнаружила, что среди самых развитых (в интеллектуальном смысле) двух процентов населения мужчин в два раза больше, чем женщин. При этом то же самое исследование показало, что и среди самых "недоразвитых" двух процентов населения мужчин также в два раза больше, чем женщин.Исследователи утверждают, что им удалось исключить такие факторы, как образова...
[16:04   27-09-2007]

Кстати Как утверждают ученые, столетний юбилей смогут справлять многие земляне. Если, конечно, будут заботиться о себе и следовать совсем несложным советам докторов. Нужно ли завтракать?Обязательно. В наш рацион непременно должны входить фрукты и овощи, а вот мясо после 25 лет лучше употреблять 1–2 раза в неделю. Сильным врагом является избыточный вес. Прибавка в 10–15 килограммов способна сократить жизнь на 5–6 лет...
[11:36   19-09-2007]